ブダイ　／　ブダイ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ブダイ科

※地区によっては、イガミやエガミなどと呼ぶところもある。

旬 秋～冬
おもな産地 高知県全域
食べ方 煮物、酢物